Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại2. Phân loại kẹo ngọtKẹo được chia thành nhiều loại tùy theo cách chế biến và thành phần chính:Kẹo cứng (kẹo mút, kẹo que): có cấu trúc rắn, dùng lâu tan.Kẹo mềm (kẹo caramel, kẹo bơ sữa): dẻo, có thể nhai được.Kẹo cao su: không tiêu hóa, chủ yếu để nhai.Kẹo dẻo (kẹo gôm, kẹo dẻo trái cây): có hình thù đa dạng.Kẹo viên (kẹo bạc hà, kẹo vitamin): thường nhỏ, dễ tan trong miệng.Kẹo chocolate: có hàm lượng cac