Do chi phí mở quán ăn đêm không quá cao, nhiều người tham gia vào lĩnh vực này, dẫn đến tình trạng cạnh tranh gay gắt về giá cả và chất lượng. Không ít quán vì chạy theo lợi nhuận mà bỏ qua yếu tố an toàn thực phẩm và trải nghiệm khách hàng.Sự xuất hiện của quán ăn đêm gắn liền với sự phát triển của các đô thị lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, nơi có mật độ dân cư đông đúc và nhịp sống không ngừng nghỉ. Khi đời sống kinh tế phát triển, nhu cầu ăn uố