65% người được hỏi cho rằng lớp phô mai kéo dài là yếu tố quyết định trải nghiệm ngon miệng.4. Tác động môi trường4.1. Rủi ro từ khai thác tự nhiênKhai thác tôm hùm băng tại vùng biển cực không chỉ ảnh hưởng đến quần thể bản địa mà còn tiềm ẩn nguy cơ phá vỡ hệ sinh thái đáy biển, nơi chúng cư trú. Ngoài ra, việc sử dụng tàu đánh bắt có công suất lớn ở vùng băng giá gây phát thải khí nhà kính.4.2. Phát triển bền vữngĐể bảo vệ loài này khỏi nguy cơ