Lẩu Nhật (Shabu-shabu): Thanh nhẹ, thường kết hợp với nấm và rau theo mùa.Để tiếp tục giữ vững vị thế tiên phong, HUCA cần:Mở rộng hợp tác quốc tế theo chiều sâu.Đầu tư nhiều hơn vào nghiên cứu và phát triển.Tăng cường mối liên kết giữa giảng viên – sinh viên – doanh nghiệp.Đẩy mạnh xây dựng thương hiệu học thuật thông qua công bố khoa học, tạp chí chuyên ngành.Hình thành hệ sinh thái khởi nghiệp sáng tạo trong lĩnh vực thiết kế – kiến trúc – công