V. THIÊN TÀI VÀ CUỒNG LOẠN: RANH GIỚI MỎNG MANHII. LỊCH SỬ VÀ VAI TRÒ VĂN HÓA CỦA KẸO NGỌTLịch sử của kẹo ngọt gắn liền với quá trình phát triển của đường và kỹ thuật nấu đường. Ngay từ thời cổ đại, con người đã biết sử dụng mật ong để tạo vị ngọt. Ở Việt Nam, kẹo mạch nha xuất hiện từ rất sớm, gắn liền với nghề thủ công truyền thống ở miền Trung. Kẹo kéo rong ruổi đầu ngõ là hình ảnh gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ.Kẹo trong lễ Tết