Lobster Bob's Crazy Crab Shack khởi nguồn từ một quầy hải sản nhỏ bên bờ biển, do chính Bob – một ngư dân nhiều năm kinh nghiệm – sáng lập. Ban đầu, quán chỉ đơn giản là nơi bán tôm hùm và cua tươi với giá bình dân cho dân địa phương và du khách. Tuy nhiên, chính sự thân thiện, hài hước và cách chế biến độc đáo đã nhanh chóng tạo nên danh tiếng. Bob không chỉ bán món ăn mà còn kể chuyện cười, hát hò và đôi khi biểu diễn “đập cua bằng búa gỗ” một cá