3.3 Giữ gìn và phát huy bản sắc ẩm thựcBuổi sáng, cả nhóm dậy từ 4h30. Trời còn tối, nhưng ánh trăng giúp chúng tôi quan sát vừa đủ. Sau khi ăn lương khô và uống nước suối, chúng tôi lặng lẽ tiến đến vị trí phục kích từ hôm trước. Lão K’Tiêu hướng dẫn từng người vào vị trí, ẩn mình sau các bụi cây, cách nhau khoảng 10 mét.Săn phục kích đòi hỏi sự im lặng tuyệt đối và khả năng quan sát tinh tế. Thời gian trôi qua chậm chạp. Tôi ngồi bất động gần hai