So với các loài tê giác hiện đại vốn có sừng, Paraceratherium không có sừng – đây là điểm khiến nhiều người nhầm lẫn với các loài voi cổ đại. Thay vào đó, chúng có hộp sọ dài và cấu trúc răng đặc biệt phù hợp với chế độ ăn lá cây, cành cây mềm ở tầng cao.Ở Việt Nam, xì lát từng được xem là món ăn "ngoại lai", chỉ xuất hiện trong nhà hàng Âu hoặc khách sạn cao cấp. Tuy nhiên, trong vòng 10 năm trở lại đây, sự bùng nổ của các chuỗi cửa hàng thức ăn n