Ở Việt Nam, quán ăn đêm có thể xuất hiện dưới nhiều hình thức: từ những xe đẩy ven đường, những hàng quán nhỏ nằm trong hẻm cho đến những quán ăn bài bản với không gian mở, rộng rãi, có bàn ghế và ánh đèn trang trí. Điểm chung là tất cả đều hoạt động dựa trên nhu cầu thực tế của người dân thành thị – những người có lối sống linh hoạt, thường xuyên làm việc về khuya, hoặc đơn giản là thích dạo đêm và thưởng thức món ngon đường phố.Kỷ nguyên của cộng