Khái niệm “vàng rừng” không có một định nghĩa duy nhất, nhưng thường được hiểu là những sản vật quý hiếm có giá trị cao về kinh tế, y học hoặc môi trường được tìm thấy trong rừng tự nhiên. Có thể kể đến các loại như: sâm Ngọc Linh, nấm linh chi, trầm hương, mật ong rừng, lan rừng, cây thuốc quý, thảo dược, gỗ quý, hoặc động vật hoang dã như tê tê, nai, hươu... Trong đó, một số sản phẩm được ví như "vàng thật" bởi giá trị thương mại cực kỳ cao, ví d