Một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của kẹo chính là nguyên liệu. Những nguyên liệu tự nhiên, sạch sẽ và tươi mới sẽ tạo ra một món kẹo có hương vị đặc biệt, khác biệt hoàn toàn với những sản phẩm kẹo công nghiệp. Do đó, các làng kẹo luôn chú trọng đến việc chọn lựa nguyên liệu sao cho đảm bảo chất lượng, không sử dụng hóa chất hay phẩm màu để giữ được độ an toàn và chất lượng cho sản phẩm.Ao cá Koi không chỉ là một yếu tố