Ớt không chỉ tạo vị mà còn kích thích tiêu hóa, tăng hấp thu thức ăn. Trong nhiều món ăn như phở, bún, bún riêu, ớt trở thành linh hồn của hương vị. Quốc tế cũng không thiếu những món ăn “bốc lửa”: món curry của Ấn Độ, kimchi Hàn Quốc, taco Mexico, hay món cay Tứ Xuyên của Trung Quốc.Không thể phủ nhận rằng hình ảnh Ông già Nôen đã và đang bị thương mại hóa mạnh mẽ. Từ đồ chơi, quần áo, thiệp chúc mừng đến các chương trình truyền hình, phim ảnh, tấ